柠檬泡爪

柠檬泡爪

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作者：

晴云美食

网红泡爪很诱人，终于完成首作。味道很满意，制作过程拍下照片视频，小本本记好精确配料，特来分享第一篇菜谱☺️。

用料

鸡爪

500g(约12只)

柠檬

1个

大蒜

1个

小米椒

8个

香菜

5根

胡萝卜

1根

洋葱

1片

姜片/香叶/桂皮/花椒/八角

少许

生抽

15勺

陈醋

30勺

料酒

1勺

老抽

半勺

白糖

2勺

柠檬泡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，切好(对半砍，好入味)；

步骤 2

配菜洗净，过冷开水沥干；

步骤 3

用开水烫过的砧板和刀切好配菜；

步骤 4

来点洋葱丝儿；

步骤 5

香料少许(如图所示)；

步骤 6

香料下锅，煮开倒入鸡爪；

步骤 7

水沸煮5min后捞起沥干；

步骤 8

生抽＋醋＋料酒＋糖＋老抽，拌好配菜；

步骤 9

下鸡爪；

步骤 10

搅拌均匀；

步骤 11

OK待装；

步骤 12

装罐静待＞8h，美味值得等待。

柠檬泡爪的小贴士

喜欢辣的可以视情况多加米椒，柠檬要去籽，不喜欢香菜、胡萝卜、洋葱的可依口味尝试不放。

菜谱创建时间：2019-10-05 19:56:15