“姜还是老的辣”出处在哪？跟一名神医的经历有关

老姜就是熟过头的生姜。立秋之后，菜农从地里摘出来的姜就是老姜了，它们通常被当做是姜种，用来种出新的生姜。由于老姜在地里待的时间更久，故而姜辣素含量更多，尝起来也更辣。

二、生姜的功劳

清朝时期有一个医生叫做吴鞠通，他非常熟悉生姜的药物作用。

有一天，吴鞠通去外地出差，走到半路，发现一个妇女昏倒在了地上。他赶紧上前诊脉，发现这位妇女脉象微弱，分明是到了性命垂危的地步。这时，吴鞠通突然注意到了口袋里的生姜，于是就把它熬成了汤剂，喂给了这位妇女。

几分钟之后，妇女身体恢复了温度，逐渐清醒过来，在场的群众都对吴鞠通竖起了大拇指。后来人们发现，这位吴神医用的正是老姜，他救人就是用到了老姜“温中散寒”的特性。

自此，人们常说“姜还是老的辣”，一来是为了纪念吴鞠通治病救人的故事，二来也是总结了老百姓吃姜用姜的生活习惯。

三，生姜的禁忌

生姜虽然具有丰富的营养和药用价值，但是体质阴虚的人是不能食用的。现在的民间依然流传着“夜晚不食姜，秋天不食姜”的习俗，而且生姜味道辛辣，吃多了容易伤肺。再有，姜辣素会刺激肾脏，并产生口干、便秘等症状。

生活经验告诉我们，一些看似简单的俗语，内中同样蕴含了丰富的生活经验。对于我们来说，生姜不仅背负着改善口味的职责，同时也具有丰富的药用价值。时至今日，“姜还是老的辣”就是说一个人有资历有经验，办事沉稳。

小结：

我们国家自古就是一个广大的农业国家。老百姓们在田里总结出来的智慧，不仅给子孙后代留下了经验，也把一个个朴实的道理放到了这些俗语当中。

时代在进步，而生姜却一刻都没有离开我们的生活。当我们平时用俗语来表达的时候，也许应该回想一下我们的祖先，是他们用朴实美好的智慧，才让我们的生活变得丰富多彩。

参考资料： 《本草纲目》返回搜狐，查看更多